あなたの新年の決議に数ポンドを落とすことが含まれている場合は、あなたが実際にそうすることを騙すことができることを喜んで喜ぶかもしれません。
Delboeufの錯覚理論（思考、錯視）を5年生の科学授業から覚えていますか？ 私たちは、大きな円で囲まれたときに円のサイズが小さくなることを学びました。 一方、同じ円のサイズは、ほんのわずかに大きいものに囲まれたときに大きく見えます。 どうやら、私たちの食器でも同じことが言えます。
Journal of Consumer Researchに掲載された新しい研究では、研究者（ジョージア工科大学のDr. Koert van Ittersum、コーネル大学のBrian Wansink博士）は225人に指定量のトマトスープを注ぐように頼んだ異なる大きさのボウルに入れる。 参加者は、科学の授業で学んだことと一致して、小さなボウルには少なく、大きなボウルには少なめに注ぎました。
どうして？ 実際の食材サイズは、お好みの食器の種類によって実際よりも大きく見える可能性があるためです。 小さなプレートでは、自分の食べ物を少なくして食べる傾向があります。 しかし、より大きなプレートでは、より多くの機能を果たす傾向があります。 事実、参加者はスープを31％増やしました。
ディナープレートの平均サイズが1900年以来ほぼ23％増加し、過去30年間で肥満率が2倍以上に上昇したという事実を考えると、相関関係は正しいでしょうか？
しかし、この錯覚を回避するには、食べ物を少なくすることを思い出させるだけで、研究者はあなたができないと言います。 フォローアップ調査によると、教育や意識がどれほどであっても、「ボウル・バイアス」はほとんどなくなりません。
これは私たちが残りの人生の間にサラダプレートから食べることを予定していることを意味しますか？ それは、部分サイズを減らす1つの方法です。 もう一つはあなたの食べ物とあなたの食べ物の色を意識することです。
興味深いことに、同じ研究の間に、研究者は大きな白いプレートまたは大きな赤いプレートのいずれかにホワイトソースまたはレッドソースパスタを提供するよう参加者に要請した。 コントラストのあるソースプレートカラーコンボは、サービングサイズを21％も削減しました。 テーブルクロスの色を変えても、ディナープレートとは対照的に、テーブルクロスの色を変えても、服用量を10％減らすことができます。
結論：食べ物やテーブルとは対照的な、小さなプレートやボウルを選んでください。 あなたが外食している場合、同じ原則を適用することができます。 より小さなコントラストを作り出すために、必要に応じて小さな皿を求め、黒いテイクアウトコンテナの下に白いナプキンを使用してください。
これにより、1日に50カロリーしか節約できなくても、年に5ポンドを追加することができます。これはあなたの新年の決断に固執するのに役立ちます。 お味噌汁！
