あまりにも多くの砂糖が私たちを太らせることができることは何年も前から知られていますが、研究チームは現在、砂糖が実際に私たちを殺しているかもしれないと主張しています。カリフォルニア、サンフランシスコ、メディカルスクールは、後でYouTubeに投稿された「Sugar：The Bitter Truth」という講演をしました。 昨日の時点で、砂糖とヒトの健康の生化学を詳述した90分のビデオは、200万人以上が見た。 そして、これは日曜日にルスティグが「60 Minutes」に登場する前のことであり、肥満、糖尿病、心臓病などの現代社会に悩まされている病気のために砂糖を責めている。 MNNより：あなたの砂糖習慣をキックするための12のステップ砂糖をどんなに悪くするのですか？ それはすべて、甘味料が体内でどのように分解されるかと関係しています。 砂糖と高フルクトースコーンシロップ（HFCS）はフルクトースとグルコースの両方で構成されています（砂糖は50-50の混合物ですが、HFCSは55％のフルクトースです）。それは問題を引き起こすフルクトースです。例えば、ポテトや100カロリーの砂糖（半分のグルコースと半フルクトース）の形で100カロリーのグルコースを食べると、体内に入ると非常に異なって代謝されることになります。 グルコースは体内のすべての細胞によって分解されますが、フルクトースは主に肝臓によって代謝されます。 フルクトースが多いほど肝臓の仕事が増え、肝臓が過労になると糖分の脂肪への変換が始まります。 だから同じ量のカロリーが消費されたとしても、砂糖からのカロリーは、ジャガイモから来たカロリーよりも脂肪に変換される可能性が高くなります。 MORE from MNN： Dr. Ozの砂糖愛好家のためのヒントLustigによれば、平均的なアメリカ人は、毎年天然糖とHFCSの両方の形で約130ポンドの添加糖を消費しています。 健康擁護派は、HFCSの健康に及ぼす影響について何年も叫んできたが、Lustigによれば代謝的に人工甘味料と天然砂糖の間に違いはない」と語った。 問題はどちらも悪いことです。 どちらも同じように毒性があります」と彼は言います。 彼の "Bitter Truth"講義では、Lustigはこれらの添加された糖が単に空のカロリー以上であると主張しています。 彼らは毎日私たちを殺している毒です。CNNのSanjay Gupta博士（ 60 Minutes）とのインタビューで、Lustigは砂糖はアルコールやタバコとまったく同じように扱われないと言っています。 「最終的には、これは公衆衛生危機である...あなたは大きなことをしなければならず、ボード全体でそれをしなければならない」とルスティグはグプタに語った。 「タバコとアルコールは完璧な例です。 私は砂糖がまったく同じゴミ箱に入っていると思う」ルスティグは正しいだろうか？ もしそうなら、それは確かに過去30年間の成人の肥満、小児肥満、および糖尿病の継続的な増加を説明するでしょう。 私たちがもっと多くのカロリーを食べているだけではなく、もっと砂糖を食べているということです。 彼の主張はまた、砂糖が他の病気、すなわち心臓病、高血圧症、さらには特定の癌の発症において役割を果たすかもしれないことを示唆している。 MNNの詳細：高果糖コーンシロップで何が間違っていますか？
