今週のスリムなピックイン！ ピックアップは7月4日の祝日の週末が始まる直前に行われたため、軽い運航は歓迎されました。これは、いつものように家で食べることがないことを意味しました。 時にはそれらのCSAの神々が私たちに笑顔を浮かべます。
第4週：
- コールラビ
- カブ
- ズッキーニ
- 混合レタス
- スイスチャード
- トスカーナのケール
- スカリー
- ニンニクの鱗
- 玉ねぎ
何が転がった？
緑藻の半分、2頭のscallionsと迷子の赤ちゃんのニンニク、そしてそれらの玉ねぎは（私は決して漬け物にしませんでした）。 しかし実際には、今ではカブトが残っていることがうれしいです - 彼らはよく保存されているので、彼らは完璧な形をしています。そして、今週のミックスに加えて、私はサイドの役割を果たすために、 1週間の夕食を含む料理。
トマト数：
今週：0
今までのシーズン：0
ファーマーテッドは、今週のニュースレターで、「これまで、スカリー、タマネギ、ニンニク、ニンニクなど、アッリウムの家族や野菜を好む涼しく湿った生育期でしたが、トマト。 それにもかかわらず、スクワッシュ、ピーマン、トマトが登場し、週に2〜3週間で株式に入るはずです。
私が作ったもの（イタリックはCSAの野菜を使用しています）
- トスカーナケール 、 スイスのチャルド 、 スカリオン 、 ベビーニンニク 、マッシュルーム、リコッタ、スモークモッツァレラ、サイドメイドのレタスと自家製クルトンを使った焼きたてのペンネ
- 鶏肉とジャスミンライスを添えて、 スカリーとジャラペスノをあしらった紫色と緑色のカルラベラサラダ
- ズッキーニ 、 タマネギ 、 スカリーを焼く 。 ニンニクの鱗を刻んだカブトムシ; ポークチョップ
テクニック＆レシピ：あなたのシーザーサラダゲーム
先週、私がサラダの囁き者だとあなたに告白したことを覚えていますか？ さて、私は今週、私が作ったサラダのもう一つをCSAの賞金と共有することを考えました - それはとてもシンプルですが、非常に良いことです。 このシーザーサラダを手作りのドレッシングとクルトンで作る秘密は、このシーザーサラダを高さに上げて、その袋に入れた数の1つがマッチングに近づけないようにすることです。
あなた自身のドレッシングを作ることは、私が十分に励ますことができない習慣です。 私にとって、それは第二の性質です。 私は母の冷蔵庫に店頭購入ドレッシングのボトルを見たことがあるのを思い出すことはできません。あなたは私のものも見つけられません。 私の標準的なドレッシングは、測定された事件でもなく、通常はオリーブオイルと赤ワイン酢の健康的な量、若干の塩と新鮮な挽いた黒コショウのいくつかの良いクランクです。
しかし、CSAシーズンには私は試合を楽しみたいと思っています。今年の夏には、ディジョンビネグレット、スパークリングミントドレッシング、ミント、レモンイベントを楽しんでいます。これらのドレッシングは、余分なハーブや、マスタードの瓶。
しかし、そのシーザーに戻る！ ドレッシングは、ほとんどのカエサルドレッシングよりも低い割合のオリーブ油とパルメザンを使用した、卵を含まない数字です。 あなたは脂肪を逃しません！ 私は本当に約束します！
エッグレスシーザーサラダドレッシング
1本のクローブニンニク、大まかに切った
1つの大きなレモン、ジュース
各1テス杯のタバスコ（またはお好みのホットソース）、ウスターシャーアソース、ディジョンマスタード
¼カップエクストラバージンオリーブオイル
パルメザンチーズを粉砕した大さじ2杯
フードプロセッサーですべての成分を混ぜ合わせて、滑らかで組み合わせるまで混ぜる。
自家製クルトン
4〜8オンスのパン、立方体
オリーブオイル調理スプレー
オーブンを350°に予熱してパンを立てる間に、自家製のcroutonsは失速し始めるローフの端を使い切るのに最適な方法なので、持っているものを使いましょう！ パンを立てた後、金属製のベーキングシートに広げて、オリーブオイル調理スプレーで軽くミストを与える。 10-15分、または甘くて茶色になるまで焼く。
サラダを作るには、サラダグリーンを洗ってよく乾かしてから、小さなものに裂きます。 ドレッシングの半分（別の夜のために残りを隠す）とクルトンを投げて、もう少しパルメザンで奉仕する。
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