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私たちが食べる食品のビタミンは、私たちの内面の健康と外の美しさに影響します。
Journal of American College of Nutritionは、これを2001年2月の研究で引用しています。 しかし、68年後、1943年3月の第8巻「食品科学」には、料理が栄養素を保持する効果についての研究が掲載されています。
これは確かに新しいことではありません！ しかし、それは一緒に素早い夕食を一緒に投げるときに忘れてしまうものです。
ビタミンCは特に皮膚や体にとって偉大なものとして宣伝されてきました。 このスーパービタミンの高い食事を食べる人は、しわが少ないことが証明されています。 残念なことに私たちの肌にとって、ビタミンCは最も脆弱な栄養素の一つです。 それは光、空気、熱によって容易に酸化され、水に溶けてH20に溶けます。
さて、あなたがオレンジを楽しんでいるとき、これは本当に重要ではありません。あなたがそれを剥がしてすぐに食べるからです。 しかし、料理のためには、それがあります。 ビタミンCの豊富なソースである野菜であるブロッコリーを考えてみましょう。
あなたが水中でブロッコリーを過ぎた場合、そのビタミンCは浸出して酸化し、あなたの肌はそれができる全ての利益を見ません。
幸運にも、1943年の研究に戻ると、栄養失調を防ぎ、おいしい、楽しい、美しさのある食品を作るのに役立つ簡単な料理手順を実践できます。
私の美しさを高める最高の料理のヒントを紹介します：
洗浄シーケンス：水溶性栄養素の損失を防ぐために、植物を切断する前に洗浄してください。
ビッグピース：野菜を大量にカットして、料理中に露出した表面積を減らし、その後、調味料を加えた後に小片に切断して、香味、嗜好性および噛み易さを向上させる。
同じ、同じ、同じ：一貫性のためにサイズの一貫性を考えてください。 ブロッコリーを同じ大きさに切ると、均等に料理することができます。 あなたの調理方法にかかわらず、これは食べ過ぎや過度の栄養失調を防ぐでしょう。
彼女はスコア！ ブロッコリーの小花部分が茎よりも速く煮るので、ブロッコリーの茎を採点することにより小花で早く均一に調理することができます。 ブリュッセルの芽は、「ベビーキャベツ」コアの約3分の1の深さで、底に十字線Xカットを切断することによって得点される。 これにより、各野菜の高密度コアは、それが葉のような外観で均一に調理することができます。 どちらも可溶性繊維と不溶性繊維の両方を含んでいる十字架植物ですので、それらをほんの少しだけ調理し、その後最大の栄養素吸収のために非常にうまく噛むことで、最高の美容効果を得ることができます。
熱湯の場合：水を沸騰させてから、水分を減らすために植物を加える。 可能であれば残りの調理液を使用して（ガーニッシュや伴奏を調理する）、沸騰しながら浸出した栄養素を保持してください。
スローフード：ホウレンソウのような柔らかい葉っぱの緑は、水分を十分に含んでいるので、液体を加えずに低速と低速で調理します。
少数のしわのためのレシピ：このブロッコリー、豆、タマネギ、ブロッコリーのスープは、ブロッコリーを楽しんで、栄養素の損失を最小限に抑え、これらの美しさとあなたのスープの美味しさを高めるキャプチャする素早い方法です。
4分のポットソテーでは、2カップのコショウは、2ティースプーンのキャノーラやエキストラバージンオリーブオイルを透明になるまで中程度の温度でタマネギをダイスし、新鮮なチョップニンニク2ティースプーンを加え、頻繁に攪拌しながら炒める。 1カップを加えて洗って、ダイスしたニラ（白い部分のみ）を加え、2分ソテーします。 5カップの野菜を加え、熱を上げて煮詰めます。 ブロッコリーを軽く調理するまで、2ポンドの生ブロッコリー小花または10オンスの冷凍ブロッコリー小花を入れ、中火で煮るだけで、16オンスの缶をお好きなもの（流水とすすぎ）の北部、海軍、またはカネリニ豆に加えます。まだカリカリ。 黒胡椒1/4杯と塩小さじ1杯を加えてください。 熱を止め、完全に純粋になるまで垂直スティックミキサーで混合してください。
高価なしわクリームとは異なり、食べ物を使用すると、肌にも体全体にも栄養を与え美容効果を発揮し、健康的な食べ物を安く食べることができます。
