私はあまりにも多くのサラダを作るつもりはなかった。 それはちょうど一種の出来事です！ しかし、サラダが美味しかったので幸せだったし、テーブルで夕食を食べようと熱中症から崩壊したこともなかった。 サラダを作ることは、私たちの週8農場分で得たものをたくさん使い切るのに最適な方法でした。 見てみましょう！
第8週：
- レタス
- トマト
- キュウリ
- ピーマン
- サマースカッシュ
- サヤインゲン
- 赤キャベツ
- チンゲン菜
- ビアンカタマネギ
何が転がった？
キャベツ - とそれは目的にあった。 7週目の途中で、私は試してみたかったニューヨークタイムズのスパイシーなタイのポークテンダーロインサラダのレシピを見ました。 小さなキャビネットが冷蔵庫に座っていたキャベツも呼びました。 しかし、私はすでに7週目にピーマンを使い果たしてしまったので、ピーマンが増えたらキャベツを救うことにしました。 もちろん、キャベツはキュウリと比べてかなり長い貯蔵寿命を持っているので、野菜が腐ってしまうことはないとわかっていました。 そして、実際には、待っていた私は赤キャベツをネットに入れて、細かい色のために緑色のキャベツと混ぜ合わせました。 私の賭けは報われた！
トマトカウント
今週：20
今までのシーズン：24
私はあなたが思っていることを知っている：1週間で20トマトですか？ それは完全に管理していました - 私たちは1つのミディアムトマトと小さなミックスフルーツのトマトを1ピント持っています。
私が作ったもの （イタリックはCSAの野菜を使用しています）
- キュウリ、トマト 、 赤キャベツ 、ハラペーニョ、ミント、コリアンダー、サラダ、チキン焼きのバンミアバー
- 赤と緑のキャベツ、キュウリ、ピーマンとスパイシーなタイの豚のテンダーロインサラダ
- レタス、トマト、キュウリ、夏のスカッシュ、バジル、ピーマン、ビアンカのタマネギ 、グリルチキン、白い豆のチョップドサラダ
- テリヤキチキン、 ゴマ豆 、 ソテッドボクイイ 、 レッドキャベツ 、 ビアンカ玉ねぎ 、ジャスミンライス
- サマースカッシュ、ビアンカ玉ねぎ 、ステーキパスタ（チキンソーセージ付）
今週のテクニック：野菜をショーのスターにする
今私たちは8月に入っています。物事は本当に熱くなっています - 農場や家にあります。 野菜は大量に到着し始めています。私がやりたいことが熱いストーブの上に立っている時です。
だから私はしなかった！ 代わりに、8週目には、たくさんのディナーサラダ、金曜の夜のサンドイッチバーを作りました。 彼らには肉の要素があるという点でいくつかの料理が関わっていましたが、チキンを焼くことは時間がかかりすぎず、ストーブの上に数分をかけても気にしませんでした。
夕食サラダのもう一つの利点は、彼らが多くの漁獲量を使い果たしていたことです。これは食糧浪費のリスクが低いことを意味しています。
スタンドアウト・ミール・オブ・ザ・ウィーク：チョップド・サラダのレシピ
私はあなたと同化するつもりです： タイムズからのスパイシーなタイの豚のサラダはおいしかったですが、それはそれがそれほど多くの仕事を含んでいたので、今週の賞金のスタンドアウトミールを授与しませんでした！ サラダ作りは終日の出来事ではないはずです。
問題は、ドレッシングとしても倍増したマリネは、後ろに痛みを感じることでした。 それは、零細からリーマ、ミニフードプロセッサまで、多くのツールを必要としました。 あまりにも多くの仕事、あまりにも多くのクリーンアップ。 もう一度。 しかし、良い豚のロイン。
代わりに、私は今週のスターをこのチョップドサラダにすることにしました。 3週目に戻る私はチョップドサラダについて話しました：それらを作る最も良い方法は、すべての要素を比較的均一な1/2 " - 1"の部分にキューブし、ドレッシングと新鮮なハーブをつけてください。
このチョップドサラダにはレタス、トマト、キュウリ、夏のスカッシュ、バジル、ピーマン、ビアンカのタマネギ、グリルチキン、白い豆のコンビネーションを使って、シンプルなドレッシング、オリーブオイルとレモンジュースを混ぜたものを使用しました。 あなたはもちろん、あなたが好きなドレッシングを使用することもできます - スパイシーでクリーミーなもの - しかし、私はレモンとオリーブオイルの清潔さが好きで、夏の野菜の明るい味が本当に輝きます。
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