穀粒のキノア粉やココナッツ粉などの新しい代替粉が数多くあり、あなたは白粉にエソナラを言うことができます。 それはいいことです：白い小麦粉は、健康な外殻と胚芽を取り除いた穀物から作られます - いくつかの重要なビタミンやミネラル、繊維の源泉です。
さらに、豊富な、漂白された、漂白されていない、セモリナまたはデュラムの粉で作られたパンやパスタを食べると、体はこの炭水化物を血流の砂糖に急速に変換し、血糖値が上昇します。
白い粉を元に戻したり交換したりできますか？ 代わりの小麦粉を使用するこれらの3つのレシピを試してみてください。
1 Stephanie Izardのグルテンフリースカリーパンケーキ
4人前にする
このレシピに使用されている全粒粉キノア粉は、有機、小麦、グルテンを含まず、いくつかのタンパク質にパックされています。 キノアの粉は、多くのレシピで汎用粉の半分を代替することができますし、ケーキやクッキーのレシピで小麦粉を完全に代替することもできます。
成分 ：
1/2カップボブのレッドミルキノア粉
1/2カップの米粉（Domataのグルテンフリー粉など）
水1カップ
グルテンフリー魚醤大さじ2杯
2杯のタマリ（低小麦）大豆
スライスされた1カップのscallions
4個の卵
行き方：
小麦粉、水、魚のソースと大豆を一緒に泡立てます。 これはあなたのパンケーキの打者です。 側では、卵を打つ。 中程度の熱を放つノンスティックパンでは、少量のオイルといくつかのスカリーを加えてください。 scallionsが1分間料理をして、パンの底を覆うのに十分なパンケーキバッターを追加しますが、太すぎないようにしてください。 パンケーキの真ん中にいくつかの卵をかき混ぜる。 パンケーキを3〜4分調理して、慎重に反転させます。 ミドルが完全に調理されるまで、パンケーキを別の数分間調理させてください。 パンから取り出してスライスにカットします。 新鮮なエビと小さなサラダでパンケーキをお召し上がりください。
2 Jenn Louis 'Ricotta Gnochettiトマトバターソース入り
6人分
ニョシェティのレシピでは、白と茶の米粉とタピオカ粉のブレンドを使用しています。これはグルテンフリーで、小麦や木の実が含まれていません。 この小麦粉コンボ1：1を通常の小麦粉に代えて、素早くパン、パイク、グレディー、ソース、自家製のパスタ、クッキー、ケーキなどを作ることができます。
Ricotta Gnochettiの成分：
1ポンドの新鮮なリコッタチーズ
1/4 c parmigiano-reggiano、細かく刻んだ
1卵
2ティースプーンのバター、溶かした
新鮮な肉のナツメグ
1カップCup4Cupグルテンフリー小麦粉、さらにトレイ用
指示 ：
準備：完全に組み合わせられるまで、小麦粉を除くすべての成分を一緒に混ぜる。 小麦粉を加えて混ぜ合わせるまで混合してください。 生地はやや粘着性があり濡れていなければなりません。 生地を一度に約1/4カップ分の小さな塊に切断し、直径約1/4 "の混合物のロールロープを作る。 2分の1インチの塊に切断し、小麦粉の入ったトレイに置きます。 調理する準備が整うまで冷やす。
クック：水を沸騰させ、塩で味付けしてください。 ほぼ浮遊するまでポチョチョチ。 水からすぐに取り出し、暖かいソースの鍋に入れて、ただのニョッキを塗ってください。 静かに暖かく、6つのプレートに分け、粗いparmigiano-reggianoでお召し上がりください。
3 Jenn Louis 'Ricotta Gnochettiトマトバターソース入り、...
トマトバターソース - 3/4クォート
トマトバターソースの成分：
オリーブオイル大さじ2
4つの大きなクローブニンニク、半分にカット
1/2の大きなタマネギ、ジュリエンテッド
2インチのローズマリー（ちょうど1つ）
1ベイリーフ
1-2全体の乾燥したとトーストのチリde arbol、削除された茎、または味に唐辛子のフレーク
45オンスのトマト缶詰のトマト、純粋でひずんだ
4オンスのバター
コーシャーソルト
行き方：
培地のポットを中程度の熱に置きます。 オリーブオイル、タマネギ、ニンニク、ローズマリー、ベイリーフ、チリを加え、タマネギが半透明で薄く茶色になるまで約10分間炒める。 オニオンがすぐに茶色になる場合は、熱を下げます。 トマトのピューレとバターを加え、穏やかな煮詰めにソースを持ってきてください。 約1時間煮る。定期的にかすかに濃厚になるまでかき混ぜる。 バターはソースに乳化します。 塩で味付けする季節。 ファインメッシュのストレーナーでソースを注ぎ、野菜やハーブを捨てる。
4 Jeff Mahinのグルテンフリーココナッツピーカンバー
これらの美味しいバーは有機ココナッツ粉でできています。有機ココナッツ粉は乾燥したココナッツ粉で、グルテンフリーの穀物です。 ココナッツ粉は自然に甘く、余分な砂糖を飛ばしたり、甘味料を加えたりできます。ココナッツ粉は100グラムのココナッツ粉に19グラムのタンパク質が含まれています。 白い小麦粉の代わりにココナッツ粉を使用してください。
地殻の成分：
8オンスのバター
4オンスの明るい茶色の砂糖
9 oz eSutras有機ココナッツフラワー
6オンスの甘いココナッツを細断した
ひとつまみの塩
行き方：
スタンドミキサーのボウルにあるすべての成分をパドルアタッチメントでよく混ぜ合わせるまで一緒に混ぜる。 バター付きの9 "×13"ベーキングディッシュの底に混合物を押し込む。 ブラインドベーク（充填なしのプリベーク）は、光黄金色の茶色になるまで325度のFオーブンで行います。
5 Jeff Mahinのグルテンフリーココナッツピーカンバー、パート2
充填のための成分：
2オンスのバター
半分のバニラビーン、割れ、こすり落とし
2卵
4卵黄
6オンスの明るい茶色の砂糖
5オンスの砂糖
6オンスの軽いコーンシロップ
1オンスバーボン
10オンスのトーストピーカン半分
行き方：
小さな鍋で、バターとバニラを一緒に茶色にします。 中型ミキシングボウルでは、卵、卵黄、糖、塩を一緒に泡立てます。 ゆっくりと茶色のバターを泡立てる。 コーンシロップとバーボンで泡立てる。 焼きたての地殻には、ピーカンを並べます。 充填物を上に注ぐ。 黄金色の茶色になるまで約15〜20分間325度Fで焼く。
