あなたが料理について話しをしても、基本的なやり方だけを知っていようと、料理の習慣を構築することは、あなたの食生活を支配する最も確実な方法です。 実際、新しい健康調査によれば、自宅で頻繁に料理をすることで、実際に健康を摂り、毎日のカロリーを減らすことができます。
ジョンズ・ホプキンス・ブルームバーグ公衆衛生学校の研究者は、2007年〜2010年の国民健康栄養調査調査のデータを分析し、9, 000人以上の成人に参加者の食行動に関する詳細な質問をした。 彼らは、平均的な日に、総カロリー2, 301、脂肪84グラム、砂糖135グラムを1週間に1回またはそれ以下で摂取した成人が摂取したことを発見しました。 これと比較して、家庭で夕食を6〜7日間週に調理した人は、2, 164カロリー、81グラムの脂肪、119グラムの砂糖を消費した。
データはまた、家庭のダイナーが食べるために外出したときにカロリーを減らしたことを示唆しています。 冷凍食品とファーストフードの消費量は、自宅で調理した人も消費していたため、そのカロリーを減らすのに役立ちました。興味深いことに、研究の成人のわずか8％しか1日以内に調理していませんでした。 成人の48％が週に少なくとも6日間夕食を作ると主張している。
「肥満は、糖尿病、高血圧、心臓病などの重大な健康問題に寄与する公衆衛生上の問題である」とJohns Hopkins Centre of Livable FutureのCLF-Lerner FellowであるJulia A. Wolfsonは語った。この研究の主任著者。 「今後は、家庭での料理の恩恵について一般の人々に周知し、自宅でより多くの料理を奨励し、有効にする戦略を特定し、どのくらいの料理を食べていても外食時に健康的な選択をするように支援することが重要です。
ウォルフソン氏によると、資金調達や時間の制約から、調理は一部の人にとって大きな課題になる可能性があるという。 彼女は、料理教室、メニューの準備、コーチング、さらには食料品店の通路をナビゲートし、利用可能な場合はメニューでカロリーカウントを読むための教訓を提案します。
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