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最近、地中海食を中心に多くの誇大宣伝が行われています。 正当な理由がある：研究は、地中海を取り巻く文化のような、オリーブオイル、魚、ナッツが豊富な食事は、伝統的な西洋料理に比べて心臓病のリスクを有意に低下させることを示している。
しかし、新しい調査によると、地中海の私たちの友人たちは、栄養に関しては啓蒙されたものだけではありません。 ルンド大学が参加しているパン・ノルディックの研究では、健康的な北欧の食事療法がLDLコレステロール（悪い種類）を低下させ、最終的にはより健康的な心臓と心血管疾患のリスクを低下させるHDL（良い種類）を増加させることを見出しました。
それで、「健康的な北欧の食事」は正確には何から成っていますか？ この研究は、果実、根菜、豆腐、キャベツなどの地域の農産物が豊富なダイエットに加えて、ナッツ、ゲーム（農場で飼育されていない野生動物）、家禽、魚、全粒粉、キャノーラ油および低脂肪乳製品を含む。
研究者は、典型的な北欧ダイエット食品を食べたものと、石油の代わりにバターを食べたもの、果実や野菜を食べなかったものと、赤身肉や白パンの消費量に制限がないものを比較した。
この特定の摂食様式のフォロワーは、第1群のより健康なコレステロールレベルを見出すことに加えて、血中の有害な脂肪粒子の減少および炎症の減少を経験した（心疾患、アルツハイマー病、関節炎、さらにはいくつかの癌）。
あなたの美容栄養エキスパートクリスティン・カークパトリック（Kristin Kirkpatrick、RD）は、加工食品がまったくなく、多くの病気のリスクを軽減することが示されているナット、ベリー、穀物などに焦点を当てているため、この方法を賞賛しています。 しかし、彼女には一つの注意点があります。「理想的には、赤身肉の消費を制限するための勧告があるだろう」とKirkpatrickは言います。 「赤身は心臓病のリスク上昇と関連しているので、それを外に出すことは、北欧の食生活の他の食物成分から得られる大きな利益を相殺する可能性がある」
心臓の健康的な利点だけでは、あなたの食事にこれらの食品を取り入れることを納得させることができない場合、おそらくあなたの肌に与えることができる信じられないほどの効果を知ることが役立ちます。 地域の代表的な野菜、例えばニンジンやルタバガに含まれるビタミン、ミネラル、抗酸化物質は、細胞の再生に寄与し、シワを予防します。 魚に含まれるオメガ3脂肪酸とオメガ6脂肪酸は、肌の膜を補強し、若々しくしわのない肌を保ちます。 これらの領域で豊富に増殖する抗酸化物質豊富な果実にまでさかのぼることができる食物の抗炎症効果は、炎症によって永続することができる勃起、酒さ、しわおよびたるみを防止するのに役立つ。
