オメガ3脂肪酸の健康な心臓保護のために魚を食べる女性の多くは、その魚を見落としているが、飽和脂肪は非常に少なく、コレステロールは低い。 彼らは毎週8オンスの魚や魚介類を食べることを発見した（2006年のハーバードの研究に焦点を当てている）（食事ガイドラインで推奨されている量）、心臓発作で死に至る危険性を3分の1に抑えるでしょう。 魚を定期的に食べると、月に1回未満の食べ物を食べる人に比べて心臓発作で死亡する危険性を低くすることができます。
しかし、栄養士は、肉よりも痩せやすくカロリーが低い魚も体重調節に役立つと言います。 彼らは、地中海食の一部としてシーフードに頼っている人々は、そうでない人と比較して、肥満の危険性が低いと言います。
調理した4オンス部分のタラと、痩せたTボーンステーキの4オンス部分を比較します。 魚は26グラムのタンパク質を提供しますが、1グラムの脂肪と120カロリーしか含まれていません。 赤い肉は28グラムのタンパク質と比較されますが、278のカウントでカロリーが2倍以上になります。ステーキはまた、18グラムの脂肪で重くなります。
栄養士が愛するのは、魚や海産物の脂肪とカロリーのタンパク質に対する割合だけではありません。 魚はビタミンA、D、ビタミンBなどの栄養素を供給し、鉄、ヨウ素、セレン、亜鉛などのミネラルも含まれています。
人体は植物から鉄を取り込むよりも、魚介類の鉄をより簡単に吸収します。 イワシの小さな骨はカルシウムの良い源です。 貝はセレンで満たされ、海水魚は高レベルのヨウ素を提供します。
栄養素の総量は、栄養士が、妊娠している女性や授乳中の女性に、毎週12オンスの魚介類をその乳幼児の健康状態のために消費するように促す理由です。 食品医薬品局（FDA）は、女性には、スワジキ、サバ、サメ、タラフィッシュなどのメチル水銀が高い魚を避けるよう警告している。 Albacoreマグロはオメガ3の良い供給源ですが、マグロには水銀が含まれています。 FDAは、妊娠中および授乳中の女性がマグロの消費を制限することを推奨している。
オメガ3の良い供給源は、サケ、アンチョビ、ニシン、イワシ、シャドー、マス、イガイなどの油性の濃い魚です。
