緑色の豆 - 緑色と黄色の品種(ワックス豆としても知られています) - それ以外の場合には少し気味悪いCSAシーズンでした。 事例:8週間にわたり毎週2頭のレタスの頭をニブリングするのは面倒です。
私はゴマ油とトーストしたゴマを使って簡単に準備して執拗に成長しました。
注目のレシピ:レッドピーマンのゴマストリングビーンズ
ごま油は信じられないほど風味があり、少しはとても長い道のりです。 あなたが辛い側のあなたの料理が好きなら、通常のバージョンの上に熱いごま油を選ぶ。
材料:
- 1ポンドの豆は、洗ってトリム(または1頭のボクチョイを使用し、掃除し、葉を取り除いて予約し、茎を長さ方向に1/2インチの長さに切断する)
- 赤いピーマンを洗って播種し、縦に1/2インチの細片に切断する
- 白ゴマ2大さじ
- ごま油小さじ1
- 塩味
行き方:
中位の低い炎の上に大きなソテーパンを加熱する。 胡麻を加えて乾いた鍋に入れ、約2〜3分ほど明るい茶色にします。 脇に置いてください。 同じパンで4〜6杯の水を沸騰させてください。 緑色の豆を4〜5分間蒸してください。 ドレイン。 ごま油を中火で加熱して煮込み、ベルピーマンと緑豆(またはボクチョイステム)を加えます。 トングを使って、野菜をパンの周りに動かして油でコートする。 熱を中程度に高くする。 頻繁にかき混ぜて、野菜が柔らかくなり、ピーマンが液体の一部を約7〜10分放つまで、野菜を調理します。 塩で味付けする季節。 野菜を皿に移す。 予約されたごまを皿の上に振りかけて盛り付けます。
それで簡単? セロリ、ブロッコリー、アスパラガスなど、さまざまな野菜を試してみることもできます。 他の野菜について言えば、今週私が今週家に持ち帰ったものです:
14週目
- コーン
- チンゲン菜
- ワックス豆
- トマト
- 人参
- ピーマン
- ラディッシュ
- レタス
- ルッコラ
- チリ
私が作ったもの (イタリックはCSAの野菜を使用しています)
今週私が今週取り上げた食事と、ボーナスサイドディッシュのレシピがあります:
- 金曜日のタコの夜: チリの新鮮なトマトサルサ; トウモロコシとトマトにジャラペーニョとライムを加えたもの。 豆を揚げた; 唐辛子粉、鶏肉、コーントルティーヤ、刻んだレタス 、刻んだタマネギ、スライスされたジャラピーニョス
- 日曜日の夜のステーキ:ステーキpizzaiola ; 野菜とアボカドとレモンと塩を入れた大根 ; 調味料入りのオリーブオイルを入れたパン(7週目のステーキのレシピ)
- 平日のアジア料理にインスパイアされた炒め物料理: ピーマンのゴマのチョコレート 。 ライムとジンジャーマリネされた豚肉炒め; ジャスミン米
- 平日のローストポークフィースト:ローストポークロイン; クミンの種を入れたローストしたニンジン (下のレシピを参照)。 クスコ
- 平日の冷蔵庫清掃:グリルチキン; ごまワックス豆とピーマン ; アカラサラダ
ボーナスレシピ:クミンスパイスローストニンジン
これらのローストされたニンジンは、私が夕食の準備のために多くの時間やエネルギーを持っていないときに夜にお気に入りになっています。 クミンの種はキーです - 粉末のものに代わるものではありません!
材料:
- 一束のニンジンを剥がし、縦にスライスして1インチのスティックにする
- 1ティースプーンオリーブオイル
- 1ティースプーンのクミン種子
- ¼ - ½ティースプーンコーシャーソルト
行き方:
オーブンを華氏400度まで予熱する。 ベーキングディッシュにニンジンを置きます。 あなたの手を使って、オリーブオイル、クミン種子、そして塩でそれらを投げる。 20分間ローストする。
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