生乳は過去数年間に人気が高まっていますが、低温殺菌されていない牛乳は食品媒介疾患の危険性があるため、衛生当局はその消費を強く抑制します。 今テネシー州で4歳未満の10人の子供が大腸菌中毒で病気にかかり、健康管理者は原因が生乳を飲んでいると疑う。 10人のうち4人はまれな形態の腎不全を発症し、ノックス郡のイーストテネシー児童病院で重大な状態にあった。

「テネシー州は、それが法的で、生乳を得るための州です。 ... FDAとアメリカ小児科学会は、ミルクに含まれるものが多く、低温殺菌以外の方法で除菌するのは本当にうまくいかないため、生乳と生乳製品の消費を強く阻止しています。チャイルド、病院の最高医療責任者。 彼は腎不全の小児が治療されている小児集中治療室の責任者です。



チャイルズは、この流行を「これまでに見た中で最悪のもの」と呼んでいる。子供の病気は非常に悪く、数週間は機能しない腎臓がある可能性があるという。

米国食品医薬品局(FDA)は、以前、州境を越えた生乳の販売を禁止していた。 テネシー州では、生乳販売を違法にしている国が増えていますが、生乳製品の販売を許可する州は29州です。 支持者たちは、生乳はよりおいしく、より自然であると主張する。 彼らはそれがより多くの栄養素を含み、消化しやすいと言います。

牛乳のすべての製品を低温殺菌することを求めるFDAの命令は1987年に起こった。裁判官は、未滅菌の牛乳は安全でないと判断し、生乳の出荷を禁止した。 未滅菌品と明確に分類され、最低60日間熟成された生乳チーズについては例外がありました。 低温殺菌は、病原菌を殺すために製品を加熱することによって液体または食品を消費させることを安全にするプロセスである。



CDCによると、大腸菌の有害な菌株は、下痢、痙攣、尿路感染、腎不全、呼吸器疾患および肺炎などの病気を引き起こす可能性があります。 大部分の症例に付随する水様の血まみれの下痢は、脱水しがちな小児では特に危険です。

大腸菌(E.coli)の株が小血管に害を与える毒素である志賀を放出すると、生命を脅かす感染症が起こる可能性がある。 志賀毒素は腎不全を引き起こす可能性があります。これは、若い人や非常に古い人にとって特に危険です。 場合によっては、感染後に死亡することがあります。

あなたやあなたの子供がすぐに終了しない水っぽい血性下痢を発症した場合、保健局は直ちに医師の診察を受けることを勧めます。 あなたまたはあなたの子供が生乳を摂取した場合は、医療提供者に伝えてください。 ノックス郡保健局は、消費者が大腸菌の可能性のある供給源であると疑われる農場から生乳またはその他の非生存していない製品を処分するよう勧めました。 保健当局は、「生乳を飲むことを選択した場合、彼らはリスクを冒していることに気づく必要がある」と語った。