あなたは部分的に鮮明で緑色の葉が積もっていて、活気に満ちた野菜のポップで飾られたプレートに部分的であっても、厚くてジューシーなステーキから流れるライトピンクの川で飾られたプレートを好んでいても、あなたの食事の中で。 しかし、あなたの部分は測定していますか? 新しい研究によると、肉や野菜に含まれる高レベルの特定のアミノ酸を食べる人は、血圧や動脈硬化を低下させます。

研究者らは、双子のセットを用いて、心臓血管の健康に及ぼす7つのアミノ酸の影響を研究した。 彼らは食事を監視し、血圧と血管の厚さと硬さを測定しました。 より多くのアミノ酸を摂取した双子は血圧と動脈の硬さが低かった。



興味深いことに、タンパク質源自体が影響を与えました! 肉類の食事(グルタミン酸、ロイシン、チロシンのみ)は動脈硬度の低下に結びついていましたが、7つすべてのアミノ酸を含む植物由来のソース(これらの20種類のベジタリアンタンパク質源のようなもの)は低血圧と関連していました。 これらのアミノ酸は、「塩摂取、身体活動、アルコール消費などの確立されたライフスタイルのリスク要因」と同様に血圧にも大きな影響を与えました。

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