小学校の科学授業では、人間の舌が味わうことができる基本的な甘さ、甘み、塩辛い、酸っぱい、苦味を学ぶことができます。 2002年、科学者たちは、チーズ、肉、醤油の風味を考慮したうま味(「うま味」とも呼ばれる)を5番目に宣言しました。今や科学者は6番目の認識可能な味があるかどうかを知ることに近づいています。

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